Café i Ciència: receptes tradicionals valencianes del segle XVI –amb Júlia Benavent–

I no ens podem acomiadar sense contar-los que hui l’espai Café i Ciència es reformula per tal d’acostar-nos més curiositats que tenen en comú el segle, encara que no la temàtica com a tal, i és que la nostra convidada de hui ha treballat amb un còdex anònim que està a la Biblioteca Nacional i que replega unes 400 receptes de la cuina tradicional valenciana, però també altres de bellesa i salut. Però volem conéixer més detalls, perquè a més, sembla que està escrit per diferents dones que volien replegar tot aquest coneixement popular en un únic volum, així que donem ja la benvinguda a Júlia Benavent, professora de la Universitat de València. Bon dia!