La Pastisseria Rico d’Ibi i com el xocolate es converteix en escultura

I no ens podem acomiadar sense col·locar el punt dolç a la jornada, i amb les dates tan assenyalades que tenim al damunt, cal que parlem de les mones de pasqua. A cada poble, i quasi a cada casa, la recepta i el concepte de mona de pasqua és distint, però poques són tan dolces i escultòriques com les que el Forn Pastisseria Rico oferta cada any. Són una vertadera delícia pel seu sabor, però he de confessar que, de vegades, fa fins i tot llàstima haver de trencar-les per a menjar-se-les. Però com són les mans que les preparen, quin és el secret? Li ho preguntem a Fidel Rico, bon dia!